- 1 عود قرفة متوسط. - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. - 2 ورق غار (لاري). - 2 فص مستكة. - 2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
مقادير الخلطة:
- 1 ملعقة طعام زبدة. - 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. - 1 ملعقة صغيرة صلصة بندورة. - 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي. - ربع ملعقة صغيرة زعفران. - ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
- اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة. - أثناء ذلك سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل وحركي حتى يصبح ذهبي اللون أضيفي قطع الدجاج، الثوم، والبهارات واطبخي لمدة 2 - 3 دقائق. - أضيفي صلصة البندورة واللبن الزبادي. - ثم صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى الوعاء مع الماء واخلطي جيداً ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق. - غطي الوعاء واطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة. - لتحضير الخلطة في وعاء صغير سخني الزبدة ثم أضيفي الثوم وحركي لمدة 2 -3 دقائق، أضيفي باقي المكونات وتبلي بالملح والفلفل واستمري في التحريك لمدة 4 -5 دقائق. - ضعي الأرز في طبق التقديم وفوق قطع الدجاج ثم صبي عليها الخلطة.