طريقة عمل السي فود: وصفات متنوعة ونكهات بحرية شهية

يُعد السي فود أو المأكولات البحرية من أشهى وأغنى الأطعمة بالمغذيات، فهو يشمل أنواعًا متعددة من الأسماك، الجمبري، الكالاماري، وبلح البحر.

تتنوع طرق طهي السي فود حسب الذوق والثقافة، ما بين القلي، الشوي، الطهي مع الصوص، أو إعداد شوربة غنية.

في هذا المقال، سنتعرف على طرق عمل السي فود بخطوات تفصيلية، مع ذكر الفوائد الصحية والنصائح للحصول على مذاق مثالي.

فوائد المأكولات البحرية

1. غنية بالبروتين

تُعد المأكولات البحرية مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة، الضروري لنمو العضلات والحفاظ على الصحة العامة.

2. تحتوي على الأوميغا 3

الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في السمك تساهم في تحسين صحة القلب والدماغ.

3. قليلة الدهون والسعرات

تُعتبر السي فود خيارًا مناسبًا للنظام الغذائي الصحي، خاصة عند طهيها بطرق غير مقلية.

4. مصدر مهم للفيتامينات والمعادن

مثل اليود، الزنك، السيلينيوم، وفيتامين B12.

طريقة عمل طاجن السي فود بالكريمة

المكونات:

• 500 جرام سي فود مشكل (جمبري، كالاماري، فيليه سمك، بلح بحر)
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب كريمة طبخ
• ملعقة صغيرة ملح + فلفل أسود + كمون + كزبرة جافة
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• عصير نصف ليمونة

الطريقة:

1. شوّحي البصل والثوم في الزبدة حتى يذبلا.
2. أضيفي السي فود وقلّبي على نار عالية لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي التوابل وعصير الليمون.
4. صبّي الكريمة واتركي الخليط يغلي 5 دقائق أخرى.
5. اسكبي الخليط في طاجن وادخليه الفرن لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 200 درجة.

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

المكونات:

• 300 جم جمبري وكالاماري
• 1 كوب كريمة طبخ
• 2 كوب مرق سمك أو دجاج
• 1 بصلة مفرومة
• 1 جزرة مبشورة
• ملعقة دقيق
• ملعقة زبدة
• ملح، فلفل، كمون

الطريقة:

1. شوّحي البصل في الزبدة، ثم أضيفي الجزر.
2. أضيفي السي فود وقلّبي 3 دقائق.
3. أضيفي الدقيق وقلّبي ثم أضيفي المرق.
4. عند الغليان، أضيفي الكريمة والتوابل.
5. اتركي الشوربة تنضج 10 دقائق وقدّميها ساخنة.

طريقة عمل سي فود مشوي على الجريل

المكونات:

• 500 جرام سي فود مشكل
• 2 ملعقة زيت زيتون
• ملعقة عصير ليمون
• ثوم مفروم، فلفل أسود، شطة، كمون

الطريقة:

1. تبّلي السي فود بالتوابل والليمون والزيت.
2. اتركيه منقوعًا لمدة نصف ساعة.
3. اشوي السي فود على جريل ساخن لمدة 3-5 دقائق لكل جهة.

طريقة عمل أرز بالسي فود

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 300 جرام سي فود
• 1 بصلة + 2 فص ثوم
• 2 كوب مرق سمك
• توابل (ملح، فلفل، كمون، كركم)

الطريقة:

1. شوّحي البصل والثوم.
2. أضيفي السي فود وقلّبي ثم أضيفي الأرز.
3. أضيفي المرق واتركي المزيج يغلي.
4. خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.

نصائح للحصول على سي فود شهي

• استخدم سي فود طازج أو مجمد بجودة عالية.
• لا تُبالغ في طهي السي فود، كي لا يصبح قاسيًا.
• أضف عصير الليمون في نهاية الطهي للحفاظ على النكهة الطازجة.
• يمكن استخدام خليط من الأعشاب الطازجة مثل الشبت والبقدونس للزينة.

طرق تقديم السي فود

• يُقدّم مع الأرز الأبيض أو البسمتي.
• يُمكن تقديمه مع الخبز المحمص أو البطاطس المهروسة.
• يمكن تزيينه بشرائح الليمون والبقدونس.

القيمة الغذائية التقريبية لوجبة سي فود (300 جم)

تحضير السي فود في المنزل

لا يتطلب مهارات معقدة، بل فقط مكونات طازجة وتوابل بسيطة.

سواء كنت تفضل الشوربة أو الطاجن أو المشوي، ستجد أن المأكولات البحرية تمنحك طبقًا غنيًا بالنكهة والفائدة.

هل جربت وصفة سي فود مميزة؟

شاركنا تجربتك في التعليقات!