الكب كيك بالشوكولاتة من الحلويات الغربية اللذيذة التي يُحبها الجميع، وتُقدم غالبًا في المناسبات وأعياد الميلاد، وتتميز بحجمها الفردي وسهولة تناولها.
كما تُعد وصفة الكب كيك خيارًا رائعًا للأطفال والمدارس، ويمكن تزيينها بعدة طرق حسب الذوق.
ما هو الكب كيك؟
تعريف الكب كيك
الكب كيك هو نوع من الكيك الصغير يُخبز في قوالب ورقية داخل صينية مخصصة، ويُقدم كحصص فردية.
أصل الكب كيك
ظهر أول وصف للكاب كيك في أمريكا خلال القرن التاسع عشر، وكان يُحضَّر في أكواب خزفية صغيرة.
مكونات الكب كيك بالشوكولاتة الأساسية
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 كوب كاكاو خام غير محلى
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة طرية
- 2 بيضة
- 1/2 كوب حليب
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة 1: تحضير المكونات
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضّري صينية الكب كيك وضعي فيها الأكواب الورقية.
الخطوة 2: خلط المكونات الجافة
- في وعاء، انخلي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج باودر، ورشة الملح.
الخطوة 3: خلط المكونات السائلة
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا.
- أضيفي الحليب والماء واستمري بالخفق.
الخطوة 4: دمج الخليط
- أضيفي المكونات الجافة إلى السائلة تدريجيًا.
- اخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
الخطوة 5: الخبز
- اسكبي العجينة في الأكواب الورقية حتى يمتلئ كل كوب لثلثيه.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة.
- اختبري النضج باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فالكيك جاهز.
الخطوة 6: التبريد والتزيين
- اتركي الكب كيك ليبرد تمامًا قبل التزيين.
أفكار لتزيين الكب كيك
1. كريمة الزبدة بالشوكولاتة
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة والكاكاو والقليل من الحليب.
- استخدمي كيس تزيين لتشكيل وردات على الكب كيك.
2. صوص الشوكولاتة
- اسكبي صوص شوكولاتة سائل على الوجه.
- يمكن إضافة رشّات ملونة للأطفال.
3. كريمة الجبنة
- تُمزج الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والفانيليا.
- تمنح طعمًا لذيذًا ومظهرًا احترافيًا.
وصفات متنوعة للكاب كيك بالشوكولاتة
1. كب كيك شوكولاتة محشي
- ضعي قطعة شوكولاتة أو نوتيلا وسط كل قالب قبل الخبز.
2. كب كيك نباتي
- استبدلي البيض بملعقة من بذر الكتان المطحون + 3 ملاعق ماء.
- استخدمي زيت نباتي بدل الزبدة.
3. كب كيك بالشوفان
- استبدلي نصف كمية الدقيق بدقيق الشوفان.
- يُناسب الحمية الغذائية.
القيمة الغذائية (لكل قطعة تقريبًا)
- السعرات: 220 – 270 سعرة
- الدهون: 12 غرام
- الكربوهيدرات: 28 غرام
- البروتين: 4 غرام
هل الكب كيك بالشوكولاتة مناسب للرجيم؟
يمكن تحضيره بنسخة صحية:
- استخدام دقيق القمح الكامل
- استبدال الزبدة بزيت جوز الهند
- استخدام سكر دايت أو تمر مهروس
نصائح لنجاح الكب كيك
- لا تفرطي في خفق الخليط حتى لا يصبح الكيك قاسيًا.
- لا تملئي القوالب حتى الحافة حتى لا ينسكب عند الخبز.
- اتركي الكب كيك يبرد قبل التزيين حتى لا تذوب الكريمة.
التخزين
- يُحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام.
- يمكن تجميده دون تزيين لمدة شهر.
طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة
من أسهل وألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل، سواء للأطفال أو المناسبات.
يمكنك تعديل النكهات والتزيين حسب ذوقك.
جرّبيها اليوم وتمتعي بطعم غني لا يُقاوم!
