طريقة عمل تورتة الجلي الباردة والملونة

تورتة الجلي من الحلويات الرائعة والمميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والشكل الجذاب، وهي مثالية للمناسبات وأعياد الميلاد، خاصةً في فصل الصيف.

تتميز بسهولة التحضير وقوامها المنعش الذي يدمج بين الكيك أو البسكويت مع طبقات الجلي والكريمة أو المهلبية.

في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عمل تورتة الجلي الباردة والملونة بخطوات سهلة، مع أفكار تزيين متنوعة ووصفات بديلة.

مكونات تورتة الجلي الكلاسيكية

طبقة الكيك (اختياري):

• 1 كيك جاهز أو مُحضَّر مسبقًا (فانيليا أو شوكولاتة)
• شراب خفيف أو عصير لتشريب الكيك

طبقة الجلي:

• 2 باكيت جلي (يفضل نكهات وألوان مختلفة)
• 2 كوب ماء ساخن
• 2 كوب ماء بارد

طبقة الكريمة:

• 1 علبة قشطة
• 1 علبة حليب مكثف محلى
• 1 كوب كريمة خفق
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طبقة الفواكه:

• فواكه طازجة مثل (فراولة – كيوي – مانجو – عنب – أناناس)
• يُفضل أن تكون مقطعة شرائح رقيقة

قالب التقديم:

• قالب تارت أو قالب بايركس أو سيليكون دائري

طريقة التحضير خطوة بخطوة

الخطوة 1: تحضير طبقة الجلي

1. في وعاء، ذوّبي باكيت الجلي في كوب ماء ساخن.
2. أضيفي كوب ماء بارد وقلّبي حتى يذوب تمامًا.
3. اتركي الجلي يبرد قليلاً قبل الاستخدام.
4. يُفضل تحضير الجلي بطبقات إذا كنتِ ترغبين في مظهر ملون وجذاب.

الخطوة 2: تحضير قالب التقديم

1. ادهني القالب بالقليل من الزيت (إذا كنتِ ستقلبين التورتة بعد التبريد).
2. ضعي طبقة من شرائح الفواكه في قاع القالب بشكل جمالي.
3. اسكبي كمية قليلة من الجلي فوق الفواكه واتركيها في الثلاجة حتى تتماسك (نحو 30 دقيقة).

الخطوة 3: إضافة الكريمة

1. في وعاء، اخفقي الكريمة مع الحليب المكثف والقشطة والفانيليا.
2. اسكبي طبقة من خليط الكريمة فوق طبقة الجلي المتماسكة.
3. أعيدي القالب إلى الثلاجة حتى تتماسك الكريمة.

الخطوة 4: طبقة الكيك أو البسكويت

1. إذا كنتِ تستخدمين الكيك، قطعيه على مقاس القالب.
2. ضعي طبقة الكيك فوق الكريمة واضغطي بلطف.
3. شربي الكيك بالقليل من العصير أو شراب خفيف.

الخطوة 5: التبريد النهائي

1. غطي القالب بالبلاستيك.
2. ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى تتماسك جميع الطبقات.
3. عند التقديم، مرري سكينًا رفيعًا على الجوانب واقلبي التورتة في طبق التقديم بحذر.

وصفة بديلة: تورتة الجلي بالبسكويت والمهلبية

المكونات:

• 2 باكيت بسكويت سادة
• 2 كوب مهلبية (محضّرة مسبقًا)
• فواكه حسب الرغبة
• جلي جاهز

الطريقة:

1. ضعي طبقة من البسكويت في قالب بايركس.
2. أضيفي طبقة المهلبية.
3. رتّبي الفواكه ثم اسكبي الجلي فوقها.
4. برديها في الثلاجة حتى تتماسك.

أفكار تزيين تورتة الجلي

• استخدام أنواع مختلفة من الجلي بألوان متداخلة.
• إضافة كريمة مخفوقة على الوجه بعد التبريد.
• تزيين بشرائح البرتقال أو الكرز.
• استخدام قوالب سيليكون صغيرة لصنع تورتات فردية.

نصائح لضمان نجاح تورتة الجلي

• تأكدي من أن كل طبقة قد تجمدت تمامًا قبل إضافة الطبقة التالية.
• استخدمي فواكه غير عالية المائية لتجنب فصل الجلي.
• لا تغلي الجلي، فقط ذوّبيه في الماء الساخن.
• يمكنك استخدام عصير الفاكهة بدل الماء لإضافة نكهة غنية للجلي.

القيمة الغذائية التقريبية (للحصة الواحدة)

• السعرات الحرارية: 180 – 250 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 30 غرام
• البروتين: 3 – 5 غرام
• الدهون: 8 – 10 غرام

هل تورتة الجلي مناسبة للرجيم؟

يمكن تحضير نسخة صحية من تورتة الجلي:

• باستخدام جلي خالي من السكر
• كريمة خفق نباتية أو قليلة الدسم
• استخدام الزبادي بدلاً من القشطة
• الاعتماد على الفواكه الطازجة كمصدر حلاوة طبيعي

فوائد الجلي والفواكه في هذه الحلوى

• الجلي يحتوي على الجيلاتين المفيد للمفاصل والبشرة.
• الفواكه الطازجة غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.
• حلوى خفيفة وسهلة الهضم.

وصفة سريعة: تورتة جلي بالفراولة فقط

المكونات:

• جلي فراولة
• شرائح فراولة طازجة
• طبقة كريمة مخفوقة
• طبقة بسكويت مبلل بالحليب

الطريقة:

1. حضّري الجلي واتركيه يبرد قليلاً.
2. رتّبي شرائح الفراولة في القالب.
3. أضيفي الجلي، ثم الكريمة، ثم البسكويت.
4. بردي التورتة لمدة 5 ساعات.

تورتة الجلي الباردة

من أسهل وألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، بفضل شكلها الأنيق ونكهتها المنعشة.

يمكنكِ دائمًا تعديل الوصفة حسب ذوقك أو حسب المتوفر لديكِ من المكونات.

جربيها اليوم وأبهري عائلتك وضيوفك بتورتة جلي ملونة، منعشة، وسهلة التحضير!