الشعير هو من أقدم الحبوب الكاملة التي استخدمها الإنسان في الغذاء والدواء، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وخصائصه المضادة للالتهاب.
يحتوي الشعير على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة المفاصل وتُخفف من آلامها، خاصةً عند التقدم في العمر أو مع وجود أمراض مثل التهاب المفاصل أو هشاشة العظام.
التركيبة الغذائية للشعير
- غني بالألياف القابلة للذوبان (بيتا جلوكان).
- يحتوي على فيتامين B-complex.
- مصدر جيد للمعادن مثل المغنيسيوم، الزنك، والحديد.
- يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية.
فوائد الشعير للمفاصل
1. تقليل الالتهاب المزمن
يُساهم الشعير في خفض مستويات البروتينات الالتهابية في الجسم، مما يساعد على تقليل الألم والتورم المرتبط بأمراض المفاصل مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
2. دعم إنتاج الكولاجين
الشعير يحتوي على عناصر مثل الزنك والفيتامين C، والتي تُحفز إنتاج الكولاجين اللازم لصحة المفاصل والغضاريف.
3. تقوية العظام والمفاصل
بفضل محتواه من المغنيسيوم والفوسفور، يُساعد الشعير في بناء العظام والحفاظ على كثافتها، مما يقي من هشاشة العظام وآلام المفاصل.
4. تحسين تدفق الدم للمفاصل
يساعد تناول الشعير في تحسين الدورة الدموية، مما يُعزز من تغذية المفاصل بالأكسجين والعناصر الغذائية الضرورية لإصلاح الخلايا التالفة.
طريقة استخدام الشعير لصحة المفاصل
الطريقة 1: ماء الشعير المغلي
المكونات:
- 1/2 كوب شعير مغسول
- 4 أكواب ماء
- عصير نصف ليمونة (اختياري)
الخطوات:
- يُغلى الشعير مع الماء لمدة 30 – 40 دقيقة.
- يُصفّى ويُشرب الماء دافئًا أو باردًا.
- يمكن إضافة عصير الليمون لتحسين الطعم.
الطريقة 2: إدخاله في النظام الغذائي
- يمكن استخدام الشعير بدلًا من الأرز.
- يُضاف إلى الشوربات والسلطات.
- يُطحن ويُستخدم كبديل صحي للدقيق الأبيض.
الجرعة الموصى بها
- من 1 إلى 2 كوب يوميًا من ماء الشعير أو طبق طعام يحتوي على الشعير.
تحذيرات وموانع استخدام الشعير
- يُنصح بتجنب الشعير الكامل للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
- يجب تناوله بكمية معتدلة لمرضى القولون العصبي.
نصائح عامة لدعم صحة المفاصل
- تقليل الأطعمة المعالجة والغنية بالسكر.
- الحفاظ على وزن صحي لتقليل الضغط على المفاصل.
- ممارسة تمارين مرونة بسيطة بانتظام.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل كوب شعير مطبوخ)
- السعرات: 190 – 200 سعرة حرارية
- البروتين: 5 – 6 غرام
- الألياف: 6 – 8 غرام
- الحديد: 12% من الاحتياج اليومي
إن إدخال الشعير في النظام الغذائي اليومي يُعد خطوة مهمة نحو دعم صحة المفاصل والعظام، بفضل خصائصه المضادة للالتهاب وغناه بالمعادن الضرورية لصحة العظام والغضاريف.
جرب ماء الشعير أو وصفاته المختلفة، وابدأ رحلتك نحو مفاصل أكثر مرونة وصحة.
