شوربة السي فود من ألذ وأغنى الشوربات البحرية التي يمكن تقديمها كمقبل ساخن أو طبق رئيسي، وتُحضّر بمزيج من المأكولات البحرية مثل الجمبري، الكابوريا، السبيط، وبلح البحر، مع قاعدة من الكريمة أو الطماطم.
فوائد شوربة السي فود
غنية بالبروتين والمعادن
تحتوي على نسبة عالية من البروتين، الزنك، والحديد، وهي مفيدة للمناعة وبناء العضلات.
مناسبة للأنظمة الغذائية
يمكن تحضيرها خفيفة أو كريمية حسب النظام الغذائي.
المكونات الأساسية (تكفي 4 أشخاص)
- 250 غرام جمبري مقشر
- 200 غرام سبيط مقطع حلقات
- 150 غرام بلح بحر منظف
- 100 غرام كابوريا أو لحم كراب (اختياري)
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة دقيق (للتكثيف)
- 2 كوب حليب أو كريمة طهي
- 1 مكعب مرق سمك (اختياري)
- ملح، فلفل، بابريكا، كمون
- بقدونس للتزيين
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة 1: تجهيز المأكولات البحرية
- اغسلي جميع أنواع السي فود جيدًا.
- إذا كانت مجمدة، اتركيها لتذوب تمامًا.
الخطوة 2: تحمير البصل والثوم
- في قدر، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل.
- عند الذبول، أضيفي الثوم وقلّبي حتى تظهر رائحته.
الخطوة 3: إضافة السي فود
- أضيفي الجمبري، السبيط، الكابوريا، وبلح البحر.
- قلّبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى يتغيّر لونها.
الخطوة 4: تحضير القاعدة الكريمية
- أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يختفي تمامًا.
- أضيفي الحليب أو الكريمة تدريجيًا مع التقليب.
- أضيفي الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا، ومرق السمك.
الخطوة 5: الغلي والتقديم
- اتركي الشوربة تغلي 10 – 15 دقيقة على نار هادئة.
- زيني بالبقدونس المفروم.
- قدّميها ساخنة مع خبز محمص أو ليمون.
وصفات بديلة لشوربة السي فود
شوربة سي فود بالطماطم
- استبدلي الكريمة بعصير طماطم.
- أضيفي ريحان أو زعتر لنكهة متوسطية.
شوربة سي فود دايت
- استخدمي حليب خالي الدسم.
- استغني عن الزبدة والدقيق.
صوصات وتوابل تليق بها
- صوص الليمون بالزبدة
- رشة شطة أو فلفل حار حسب الذوق
- القليل من الكزبرة الجافة أو الزعتر
القيمة الغذائية التقريبية (لكل طبق متوسط)
- السعرات: 250 – 300 سعرة
- البروتين: 25 – 30 غرام
- الدهون: 10 – 15 غرام
- الكربوهيدرات: 8 – 12 غرام
التخزين وإعادة التسخين
- تُحفظ في علبة محكمة في الثلاجة لمدة يومين.
- يُعاد تسخينها على نار هادئة مع إضافة قليل من الحليب أو الماء عند الحاجة.
طريقة عمل شوربة سي فود
تمنحك طبقًا فاخرًا ينافس المطاعم، بنكهات بحرية متنوعة وقوام كريمي غني.
جربيها على مائدتك وقدمي لعائلتك شوربة دافئة ومغذية بطابع بحري مميز!
