سمك السلمون من أكثر أنواع الأسماك فائدة للجسم، ويُعد من الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3، والبروتين، والفيتامينات الأساسية.
يمكن طهيه بعدة طرق، لكن القلي من أسرع الطرق وأكثرها شيوعًا في كثير من المطابخ.
فوائد سمك السلمون
غني بالأوميجا 3 والبروتين
يساعد في تقوية القلب، تحسين وظائف الدماغ، وتعزيز صحة البشرة.
مصدر لفيتامين D والسيلينيوم
يساهم في دعم المناعة وصحة العظام.
المكونات الأساسية (تكفي 2 – 4 أشخاص)
- 4 شرائح سلمون (بوزن 150 – 200 غرام لكل واحدة)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة 1: تتبيل السلمون
- اغسلي شرائح السلمون وجففيها جيدًا.
- تبّليها بالثوم، الملح، الفلفل، البابريكا، الكمون، وعصير الليمون.
- اتركيها لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تتشرب النكهة.
الخطوة 2: قلي السلمون
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي شرائح السلمون بحيث يكون الجلد للأسفل أولاً.
- اتركيها لمدة 4 – 5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- اقلبيها بلطف على الجهة الأخرى واطهيها 3 – 4 دقائق إضافية.
الخطوة 3: التقديم
- قدّمي السلمون ساخنًا مع شرائح الليمون.
- يمكن تزيينه بالبقدونس أو الشبت المفروم.
أفكار لتقديم سمك السلمون المقلي
1. مع أرز أبيض أو بسمتي
خيار بسيط ولذيذ.
2. مع بطاطس مشوية أو بوريه
مناسب للغداء أو العشاء.
3. مع سلطة خضراء أو تبولة
لوجبة صحية متكاملة.
صوصات مقترحة للسلمون
صوص الزبادي بالنعناع
- زبادي + ليمون + نعناع مفروم + ملح وفلفل.
صوص الليمون والزبدة
- زبدة ذائبة + عصير ليمون + رشة ثوم.
صوص الطحينة
- طحينة + ليمون + ماء + ثوم.
نصائح لنجاح السلمون المقلي
- لا تطهيه أكثر من اللازم حتى لا يجف.
- تأكدي من أن المقلاة ساخنة قبل وضع الشرائح.
- يمكن تقليل الزيت باستخدام مقلاة تيفال أو شواء على الجريل.
القيمة الغذائية (لكل 100 غرام)
- السعرات: 200 – 230 سعرة
- البروتين: 22 – 25 غرام
- الدهون: 10 – 15 غرام (أغلبها دهون صحية)
التخزين وإعادة التسخين
- يُخزن في الثلاجة لمدة يومين.
- يُعاد تسخينه في الفرن أو على البخار للحفاظ على الطراوة.
طريقة عمل سمك السلمون المقلي
تضمن لكِ وجبة صحية وسريعة التحضير بطعم غني ومميز.
حضريه بلمستك الخاصة وقدّميه مع الأطباق الجانبية التي تفضلينها لوجبة متكاملة ترضي كل أفراد الأسرة!
