طريقة عمل البان كيك الأمريكي

البان كيك هو من أكثر الوصفات التي تُحضّر في وجبات الإفطار حول العالم، وخاصة في أمريكا وأوروبا.

يتميز البان كيك بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، ويمكن تحضيره بطرق متعددة وتزيينه بلمسات مختلفة تناسب جميع الأذواق.

ما هو البان كيك؟

تعريف البان كيك

البان كيك هو فطيرة مسطحة ومستديرة تُطهى على المقلاة، وتُعد من الوجبات السريعة التي تُقدّم غالبًا مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه.

أصل البان كيك

أصل البان كيك يعود إلى أوروبا، لكنه اشتهر بشكل كبير في الولايات المتحدة الأمريكية، ويُقدم غالبًا كوجبة فطور.

مكونات البان كيك الأساسية

• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• 1 كوب حليب
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل البان كيك خطوة بخطوة

الخطوة 1: تحضير الخليط الجاف

1. في وعاء كبير، يُمزج الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.

الخطوة 2: خلط المكونات السائلة

1. في وعاء آخر، يُخفق الحليب مع البيض والفانيليا والزبدة المذابة.

الخطوة 3: دمج المكونات

1. يُضاف الخليط السائل إلى الجاف ويُحرّك حتى يتجانس.
2. لا تفرط في الخلط حتى لا يصبح البان كيك قاسيًا.

الخطوة 4: الطهي

1. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزبدة.
2. اسكب مقدار مغرفة من الخليط في المقلاة واتركه حتى تظهر الفقاعات.
3. اقلبه واتركه حتى يتحمر الوجه الثاني.

أفكار لتقديم البان كيك

1. البان كيك بالعسل

• يُسكب العسل الطبيعي فوق البان كيك ويُقدّم مع شرائح موز أو فراولة.

2. البان كيك بالشوكولاتة

• أضف طبقة من النوتيلا أو صوص الشوكولاتة ورش قطع الشوكولاتة فوقها.

3. البان كيك بالكريمة والفواكه

• يُقدّم مع كريمة مخفوقة وتزيين بالتوت أو الفراولة أو العنب.

4. البان كيك بالزبدة والمربى

• يُوضع قليل من الزبدة على البان كيك الدافئ مع مربى التوت أو الفراولة.

وصفات متنوعة للبان كيك

1. بان كيك بالشوفان

• استبدل نصف كمية الدقيق بالشوفان المطحون.
• غني بالألياف ويُناسب الحميات الصحية.

2. بان كيك بدون بيض

• استخدم ملعقة كبيرة من الزبادي أو صوص التفاح بدل البيض.

3. بان كيك نباتي

• استخدم حليب نباتي (لوز – صويا – جوز هند) وزيت نباتي بدل الزبدة.

نصائح لنجاح البان كيك

• لا تفرط في خفق العجينة.
• استخدم مقلاة غير لاصقة.
• لا تقلب البان كيك قبل ظهور الفقاعات.
• حافظ على درجة حرارة متوسطة للطهي.

القيمة الغذائية لحصة واحدة من البان كيك

• السعرات الحرارية: 200 – 250 سعرة حرارية
• الكربوهيدرات: 28 غرام
• البروتين: 6 غرام
• الدهون: 10 غرام

هل يمكن تحضير البان كيك للرجيم؟

نعم:

• استخدم دقيق القمح الكامل.
• استخدم حليب خالي الدسم.
• قلل كمية السكر أو استبدله بالعسل أو سكر دايت.
• لا تضف الزبدة في التقديم.

تخزين البان كيك

• يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3 أيام.
• يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهرين.
• لإعادة التسخين: ضعه في الميكروويف أو المحمصة.

الفرق بين البان كيك والوافل

طريقة عمل البان كيك في المنزل

سهلة ومناسبة لكل من يرغب في تحضير فطور لذيذ وسريع.

بإمكانكِ دائمًا تعديل المكونات لتناسب نظامك الغذائي، وتقديمه بطرق لا حصر لها.

جربيه اليوم واستمتعي بلمسة من الفخامة في مطبخك!