أكلات باللحم: وصفات متنوعة بطعم ولا أشهى

اللحوم من المكونات الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم، وتُعدّ مصدرًا غنيًا بالبروتينات والفيتامينات والمعادن.

سواء كنت تفضل اللحم البقري، الضأن، أو الدجاج، يمكنك تحضير عشرات الأطباق اللذيذة التي ترضي جميع الأذواق.

فوائد اللحم في النظام الغذائي

البروتين الكامل

اللحم مصدر ممتاز للبروتين الذي يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.

غني بالحديد والزنك

يساعد الحديد في الوقاية من الأنيميا، والزنك يعزز المناعة.

يحتوي على فيتامين B12

مهم لصحة الدماغ والأعصاب.

وصفات شهية من أكلات اللحم

1. كبسة اللحم السعودية

المكونات:

• كيلو لحم بالعظم
• 2 كوب أرز بسمتي
• بصل، طماطم، بهارات كبسة، قرفة، هيل، ورق غار

طريقة التحضير:

1. حمّري البصل وأضيفي الطماطم والبهارات.
2. أضيفي اللحم والماء واتركيه حتى ينضج.
3. أضيفي الأرز واتركيه حتى يتشرب وينضج.

2. المسقعة باللحم المفروم

المكونات:

• باذنجان مقلي
• لحم مفروم مع بصل وبهارات
• صلصة طماطم

طريقة التحضير:

1. رتبي طبقة باذنجان، ثم اللحم، ثم صوص الطماطم.
2. أدخليها الفرن حتى تنضج.

3. طاجن لحم بالخضار

المكونات:

• مكعبات لحم
• بطاطس، جزر، كوسة، بصل، ثوم
• مرق وبهارات

طريقة التحضير:

1. قلّبي اللحم حتى يتحمر.
2. أضيفي الخضار والمرق.
3. غطيه بورق فويل وأدخليه الفرن حتى النضج.

4. كفتة مشوية بالفرن

المكونات:

• لحم مفروم
• بصل مبشور، بقدونس، بهارات

طريقة التحضير:

1. اخلطي المكونات وشكليها أصابع.
2. اشويها في الفرن وقدميها مع طحينة أو خبز.

5. شوربة لحم بالخضار

المكونات:

• مكعبات لحم
• بطاطس، جزر، كرفس، طماطم، بصل
• ملح، فلفل، بهارات لحم

طريقة التحضير:

1. شوّحي اللحم مع البصل.
2. أضيفي الماء والخضار واتركيه حتى ينضج.

6. لحمة بالبصل (وصفة مصرية تقليدية)

المكونات:

• شرائح لحم
• شرائح بصل كثيرة
• ملح، فلفل، سمن بلدي

طريقة التحضير:

1. حمّري البصل في السمن.
2. أضيفي اللحم وغطيه حتى ينضج ويتكرمل.

7. فاهيتا اللحم المكسيكية

المكونات:

• شرائح لحم مقطعة
• فلفل ألوان، بصل، بهارات فاهيتا، عصير ليمون

طريقة التحضير:

1. شوّحي اللحم في مقلاة.
2. أضيفي الخضار واتركيها حتى تنضج.

8. لحم مفروم محشي في الكوسا أو الباذنجان

المكونات:

• كوسا أو باذنجان مفرغ
• لحم مفروم مع بصل وتوابل
• صلصة طماطم

طريقة التحضير:

1. احشي الخضار باللحم.
2. ضعيه في طاجن مع صوص الطماطم وادخليه الفرن.

نصائح لنجاح أطباق اللحم

• اختاري قطع اللحم المناسبة لكل وصفة (العظم للطواجن، الفلتو للستيك).
• النقع في التتبيلة يُحسن الطعم.
• الطهي البطيء يجعل اللحم طريًا.

طرق تقديم مبتكرة

• قدّمي اللحم مع صوصات مثل الباربكيو أو الزبادي.
• استخدمي الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل.
• زيّني الطبق بالرمان أو المكسرات لوجبات المناسبات.

القيمة الغذائية لأكلات اللحم (لكل 100 غرام تقريبًا)

• السعرات: 250 – 300 سعرة
• البروتين: 25 غرام
• الدهون: 20 غرام
• الحديد: 2.7 ملغ

أكلات اللحم

لا حصر لها، وكل وصفة منها تحمل نكهة وثقافة مميزة.

سواء كنتِ تفضلين الوصفات التقليدية أو العصرية، فاللحم سيظل دائمًا نجم المائدة.

اختاري وصفتك المفضلة من هذا المقال وابدئي بتحضير أشهى الأطباق لعائلتك!