مهلبية الكاسترد من الحلويات السهلة والخفيفة التي يمكن تقديمها باردة في أيام الصيف أو بعد وجبة دسمة.
تتميز هذه الوصفة بقوامها الكريمي الناعم ونكهة الكاسترد المميزة، وهي مفضلة لدى الكبار والصغار.
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل مهلبية الكاسترد بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية، إلى جانب أفكار التزيين ونصائح لضمان نجاح الوصفة.
المكونات الأساسية
- 3 أكواب حليب سائل
- 3 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد
- 3 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير مزيج الكاسترد
- في وعاء صغير، اخلطي بودرة الكاسترد مع نصف كوب من الحليب البارد حتى تذوب تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا بدون تكتلات.
الخطوة 2: تسخين الحليب
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من الحليب وأضيفي السكر.
- حرّكي الحليب حتى يذوب السكر ويبدأ في التسخين (دون أن يغلي).
الخطوة 3: إضافة الكاسترد
- أضيفي مزيج الكاسترد إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر.
- استمري في التحريك حتى يثقل القوام ويغلي الخليط.
- أضيفي الفانيليا في النهاية وحرّكي جيدًا.
الخطوة 4: التبريد والتقديم
- اسكبي المهلبية في كاسات التقديم.
- اتركيها تبرد قليلًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- زيّني الوجه بالفستق الحلبي، جوز الهند، أو قطع الفواكه حسب الرغبة.
أفكار تزيين مهلبية الكاسترد
- فواكه مقطعة مثل الفراولة أو الموز
- طبقة من البسكويت المطحون
- رشة قرفة أو كاكاو بودرة
- كريمة مخفوقة
نصائح لنجاح مهلبية الكاسترد
- استخدمي الحليب كامل الدسم لقوام أغنى.
- احرصي على التحريك المستمر حتى لا يتكتل الكاسترد.
- لا تفرطي في كمية السكر لتبقى المهلبية خفيفة ولذيذة.
هل يمكن استخدام بدائل نباتية؟
نعم، يمكن استبدال الحليب العادي بـ:
- حليب اللوز أو جوز الهند للنباتيين.
- حليب خالي الدسم لنسخة صحية أكثر.
مهلبية الكاسترد
وصفة سهلة وسريعة التحضير، يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم كتحلية خفيفة ولذيذة.
جربيها بإضافة لمستك الخاصة في التزيين لتبهري ضيوفك وعائلتك، وتمتعي بحلاوة الطعم وسهولة التحضير!
