ليزي كيك أو كيك الكسلانين هو من أشهر الحلويات الباردة التي تحضّر بسرعة وسهولة، دون الحاجة إلى فرن أو أدوات معقدة.
يتميز بمزيج لذيذ من البسكويت مع صوص الشوكولاتة الكريمي، ويمكن تخصيصه بنكهات مختلفة وتقديمه بأشكال مبتكرة.
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل ليزي كيك الشهي بدون فرن بخطوات سهلة، مع وصفات متعددة، أفكار للتزيين، ونصائح لضمان أفضل نتيجة.
ما هو ليزي كيك؟
ليزي كيك هو حلى بارد يعتمد على تكسير البسكويت وخلطه بصوص شوكولاتة غني، ثم يُجمد في الثلاجة أو الفريزر حتى يتماسك، ويُقطع كشرائح أو مكعبات. يُقدم غالبًا في المناسبات العائلية أو لضيوف مفاجئين لأنه لا يتطلب وقتًا طويلاً.
المكونات الأساسية لليزي كيك
المكونات:
- 2 باكيت بسكويت شاي سادة (300 جرام تقريبًا)
- 1/2 كوب كاكاو بودرة غير محلى
- 1 كوب سكر بودرة (أو أقل حسب الرغبة)
- 1 كوب حليب سائل
- 100 جرام زبدة أو مارجرين
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين (اختياري):
- شوكولاتة مبشورة
- فستق أو لوز مجروش
- جوز الهند المبشور
- صوص شوكولاتة أو كراميل
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة 1: تكسير البسكويت
- في وعاء كبير، كسّري البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم (لا تطحنيه ناعمًا).
- يُفضل أن تكون القطع متفاوتة بعض الشيء لمنح الكيك قوامًا مميزًا.
الخطوة 2: تحضير صوص الشوكولاتة
- في قدر على نار هادئة، ضعي الزبدة حتى تذوب.
- أضيفي الحليب، السكر، الكاكاو، والفانيليا.
- حرّكي باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.
- لا تتركي المزيج يغلي، فقط دعيه يدفأ ويتجانس.
الخطوة 3: خلط البسكويت مع الصوص
- اسكبي خليط الشوكولاتة فوق البسكويت المكسّر.
- اخلطي بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى يتغطى البسكويت كله بالصوص.
الخطوة 4: التشكيل والتبريد
- افردي ورق زبدة أو نايلون بلاستيكي على صينية أو قالب.
- اسكبي خليط الليزي كيك ولفّيه على شكل رول أو ضعيه في قالب مستطيل.
- اضغطي عليه جيدًا لتفريغ الهواء.
- ضعيه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك.
الخطوة 5: التقديم
- أخرجي الليزي كيك من الفريزر.
- قطّعيه إلى شرائح باستخدام سكين حاد.
- قدّميه مباشرة أو زيّنيه حسب الرغبة.
وصفات متنوعة لليزي كيك
ليزي كيك بالمارشميلو:
- أضيفي كوب من المارشميلو الصغير إلى الخليط قبل التبريد.
- يمنح ملمسًا طريًا ونكهة مميزة.
ليزي كيك بالنسكافيه:
- أضيفي ملعقة صغيرة من النسكافيه إلى الصوص.
- يمكنك غمس البسكويت في قليل من القهوة السريعة لمزيد من النكهة.
ليزي كيك بالشوكولاتة البيضاء:
- استخدمي شوكولاتة بيضاء مذابة بدل الكاكاو.
- أضيفي قليل من الفانيليا والقشطة لتعزيز الطعم.
طريقة تقديم ليزي كيك بطريقة مبتكرة
- تقديمه في أكواب فردية.
- استخدام قوالب سيليكون لصنع أشكال متنوعة.
- إضافة طبقة من الكريمة أو الشوكولاتة على الوجه.
- تزيينه بمربى الفواكه أو التوت.
هل يمكن تخزين ليزي كيك؟
نعم، يمكن تخزينه بسهولة:
- يُحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوعين.
- يُقطع عند الحاجة ويُترك 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
القيمة الغذائية التقريبية (للحصة الواحدة)
- السعرات الحرارية: 250 – 300 سعرة
- الدهون: 14 غرام
- الكربوهيدرات: 35 غرام
- البروتين: 3 غرام
فوائد ليزي كيك مقارنة بالحلويات الأخرى
- لا يحتاج إلى فرن أو معدات خاصة.
- يُحضّر في وقت قصير.
- مكوناته اقتصادية ومتوفرة.
- يمكن تخصيصه بسهولة حسب الذوق.
نصائح لنجاح ليزي كيك
- لا تكسّري البسكويت ناعمًا جدًا حتى لا يصبح كالعجينة.
- لا تفرطي في كمية الحليب حتى لا يصبح الخليط سائلًا.
- يمكنك استخدام شوكولاتة خام مذابة بدلًا من الكاكاو لمذاق أغنى.
- إذا كان الجو حارًا، احتفظي بالكيك في الفريزر حتى لحظة التقديم.
هل ليزي كيك مناسب للرجيم؟
يمكن تحضيره بنسخة صحية:
- استخدام بسكويت شوفان أو بسكويت خالٍ من السكر.
- استخدام زبدة نباتية قليلة الدهون.
- استبدال السكر بالعسل أو محليات طبيعية.
- تقليل كمية الشوكولاتة أو الكاكاو.
أسئلة شائعة حول الليزي كيك
هل يمكن استبدال الزبدة؟
نعم، يمكنك استخدام زيت جوز الهند أو مارجرين خفيف.
ما أفضل نوع بسكويت؟
بسكويت الشاي السادة هو الأفضل، لكن يمكن استخدام بسكويت الشوفان أو الدايجستف.
كم مدة التبريد اللازمة؟
بين 3 إلى 4 ساعات في الفريزر، ويمكن تركه ليلة كاملة لمزيد من التماسك.
ليزي كيك
هو واحد من أسهل وأشهى الحلويات التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل في أي وقت.
لا يتطلب خبرة في المطبخ، ويمكن تخصيصه بحسب المكونات المتوفرة لديكِ.
جربي الوصفة اليوم وأبهري عائلتك وضيوفك بحلى بارد لذيذ، بسيط، وسريع التحضير!
